Guida all’acquisto di una piastra per Crepes
Come il forno per la cucina deve essere di qualità ed efficiente, come qualsiasi altro strumento della cucina deve essere di buona qualità, se volete preparare ricette perfette, anche per fare le crepes ci vuole il giusto strumento.
Se guardiamo indietro nel tempo, le piastre per Crepes erano inizialmente grandi lastre di ghisa che venivano messe sul fuoco per cuocere le pastelle a base di cereali.
Tuttavia, con il tempo, queste macchine si sono evolute e migliorate molto, le prime macchine erano elettriche e, successivamente, si vedevano emergere quelle a gas.
Le piastre per crepes professionali sono ora facilmente reperibili sul mercato, anche conosciuti come “billig”.
In realtà Billig era il nome di un modello di piastra per crepe dell’unica azienda commerciale Krampouz e divenne un nome comune a causa della sua alta popolarità.
Avremo tutti bisogno di una piastra per crepes, molte persone usano anche la crepe pad ma un Crepe Maker ha sicuramente alcuni vantaggi.
Otterrai sempre crepes perfette e sottilissime, puoi anche regolare lo spessore delle crepes variando il tempo di contatto tra la pastella e la piastra.
Ottieni sempre le stesse dimensioni di crepe e hai bisogno di meno tempo per farle perché si deve cucinare solo da un lato.
Non è necessario capovolgere e il rivestimento antiaderente , con eventuale e quasi inevitabili disastri, non si brucia e non si incolla la pastella, inoltre le nuove piastre sono facili da pulire e si riscaldano in fretta.
Ci potrebbero essere anche degli svantaggi ad usare una piastra, soprattuto se si è abituati ad usare una piastra, dovrete prendere la mano e ci vorrà un po’ a cambiare abitudini.
Un’altro svantaggio che poi, in realtà è un grande vantaggio è che vi rimarrà molta più pastella, infatti una piastra, rispetto alla classica teglia da fornello a gas è molto più efficiente creando meno spreco, per questo se siete abituati a determinate quantità, dovrete rivedere la preparazione della pastella per evitare che ve ne rimanga in abbondanza.
In realtà i vantaggi di avere una piastra elettrica per le Crepes sono così tanti che, rispetto ai pochi svantaggi che ci sono, mettono in ombra quest’ultimi, ma un consiglio se dovete prenderla prendetela buona.
Generalmente, la migliore qualità di Crepe Makers ha piastre fatte di materiale che conduce il calore in modo uniforme e facile.
La maggior parte delle teglie di crepe vendute sul mercato sono in ferro, alluminio o acciaio inossidabile.
Tutti questi materiali sono noti per creare una temperatura uniforme e cuocere uniformemente.
La regolazione del calore è un altro fattore che puoi cercare nelle piastre per crepes in modo da poter scegliere e ottenere una cottura migliore ed uniforme.
Ci sono molte buoni ragioni per acquistare una piastra elettrica per fare una ottima Crepes dolce o salata che sia e organizzare una bella cena con i tuoi amici.