Fasano è un incantevole comune situato nella provincia di Brindisi, al confine tra la Valle d’Itria e il Mar Adriatico. Conosciuto per la sua posizione strategica e le sue bellezze storiche e naturali, Fasano offre un mix unico di tradizione, cultura e divertimento. Il suo territorio comprende non solo il borgo principale, ma anche numerose frazioni, trulli, masserie e un suggestivo tratto costiero. In questa guida esploreremo la storia di Fasano, le sue principali attrazioni, gli eventi caratteristici e le specialità culinarie che rendono questo comune una meta imperdibile per chi visita la Puglia.
Storia di Fasano
Le origini di Fasano risalgono all’epoca romana, come dimostrano alcuni resti archeologici rinvenuti nel territorio. Il nome della città deriva dal latino “Fasano”, che si riferiva probabilmente a una piantagione di faggi. Nel corso dei secoli, Fasano crebbe sotto l’influenza dei Bizantini, dei Normanni e degli Angioini, diventando un centro agricolo importante. Durante il XVI secolo, il paese si rafforzò contro le incursioni saracene, grazie alla costruzione di torri difensive lungo la costa.
Il centro storico di Fasano è un intreccio di stradine strette, piazzette e palazzi storici che testimoniano il passato fiorente del borgo. Fasano conserva un forte legame con le sue radici, che si riflette nelle tradizioni e nelle celebrazioni che ancora oggi animano la comunità.
Cosa vedere a Fasano: Attrazioni principali
- Centro Storico e Palazzo del Balì Il centro storico di Fasano è un susseguirsi di vicoli pittoreschi e palazzi storici. Tra questi, spicca il Palazzo del Balì, un imponente edificio del XVI secolo che ospitava i rappresentanti dei Cavalieri di Malta. Oggi il palazzo è sede di eventi culturali e mostre ed è uno dei simboli architettonici della città.
- ZooSafari e Fasanolandia Uno dei luoghi più famosi di Fasano è lo ZooSafari, il più grande parco faunistico d’Italia, dove i visitatori possono ammirare numerosi animali esotici in semi-libertà. Accanto allo ZooSafari si trova Fasanolandia, un parco divertimenti con giostre e attrazioni per tutta la famiglia, ideale per trascorrere una giornata di svago.
- Scavi di Egnazia A pochi chilometri da Fasano si trovano gli scavi archeologici di Egnazia, una delle più importanti aree archeologiche della Puglia. Fondata dai Messapi e successivamente colonizzata dai Romani, Egnazia conserva numerosi resti di abitazioni, mura difensive e tombe, oltre a un interessante museo archeologico che raccoglie reperti della storia della città.
- Selva di Fasano La Selva di Fasano è una delle frazioni più rinomate del comune, situata su una collina panoramica con vista sulla costa adriatica. Conosciuta per la sua aria fresca e i lussureggianti boschi di querce, la Selva è il luogo ideale per rilassarsi e fare passeggiate immersi nella natura. Qui si trovano anche numerose ville storiche e trulli, tipici della Valle d’Itria.
Manifestazioni Tradizionali
- Festa di San Giovanni Battista La Festa di San Giovanni Battista, patrono di Fasano, si celebra il 24 giugno con una serie di eventi religiosi e festeggiamenti popolari. La processione per le vie del paese, accompagnata da bande musicali e spettacoli pirotecnici, rappresenta il momento più suggestivo della celebrazione.
- La Scamiciata La Scamiciata è una rievocazione storica molto sentita a Fasano, che ricorda la vittoria contro l’invasione turca del 1678. Questo evento si svolge ogni anno a giugno e include una sfilata in costumi d’epoca, con cavalli e figuranti che rappresentano i vari momenti della battaglia. La Scamiciata è un’occasione per rivivere il passato di Fasano e celebrare l’orgoglio della comunità locale.
- Festa dell’Uva e del Vino A settembre, Fasano celebra la Festa dell’Uva e del Vino, un evento dedicato alla vendemmia e ai prodotti tipici del territorio. Durante la festa, è possibile partecipare a degustazioni di vini locali, accompagnati da piatti tipici della cucina fasanese, il tutto arricchito da spettacoli musicali e balli tradizionali.
Cosa fare a Fasano: Esperienze imperdibili
- Visita alle Masserie Storiche Fasano è famosa per le sue masserie, antiche residenze agricole che rappresentano uno dei simboli della Puglia rurale. Molte di queste masserie sono oggi aperte ai turisti e offrono esperienze uniche, come degustazioni di prodotti tipici, cene all’aperto e visite guidate per scoprire la storia e la tradizione agricola del territorio.
- Escursione tra i Trulli della Valle d’Itria Fasano si trova al confine con la Valle d’Itria, famosa per i suoi caratteristici trulli, antiche abitazioni rurali in pietra a forma conica. Una passeggiata tra i trulli, magari partendo dalle frazioni di Laureto o Canale di Pirro, permette di ammirare questi edifici unici e scoprire il fascino del paesaggio collinare della Puglia.
- Relax sulle Spiagge di Savelletri La frazione costiera di Savelletri offre alcune delle spiagge più belle della zona, con acque cristalline e un’atmosfera tranquilla. Le spiagge di Savelletri sono ideali per trascorrere una giornata di relax, gustare un pranzo a base di pesce fresco in uno dei tanti ristoranti affacciati sul mare e visitare il pittoresco porticciolo.
La tradizione culinaria di Fasano
La cucina di Fasano è espressione della tradizione contadina e marinara del territorio, con piatti che valorizzano i prodotti locali e i sapori genuini della Puglia. Tra le specialità più rappresentative troviamo:
- Orecchiette con le cime di rapa o con il ragù di carne, la pasta fresca tipica della Puglia, preparata a mano e condita con ingredienti semplici ma saporiti.
- Pignata di polpo, un piatto a base di polpo cotto lentamente in una pentola di terracotta con pomodori, patate, cipolle e aromi. La pignata è una delle ricette più tradizionali della zona costiera di Fasano, particolarmente apprezzata per il suo gusto intenso.
- Focaccia ripiena, una focaccia farcita con cipolle, olive e pomodori, tipica della tradizione fasanese. Questo piatto rustico è perfetto per uno spuntino o un pranzo veloce.
- Cartellate, dolci tipici del periodo natalizio, fatti di pasta fritta e ricoperti di miele o vincotto, che rappresentano un classico della tradizione dolciaria pugliese.
Per accompagnare i piatti tipici, non possono mancare i vini locali, come il Primitivo e il Negroamaro, che esaltano i sapori della cucina fasanese.
Fasano è un comune che offre ai visitatori un’ampia varietà di esperienze: dalle passeggiate tra i vicoli del centro storico alla scoperta delle sue masserie, dalle giornate di relax sulle spiagge di Savelletri alle avventure al parco faunistico dello ZooSafari. La storia, la cultura e la tradizione culinaria di Fasano rendono questo luogo una tappa imperdibile per chi vuole scoprire l’anima autentica della Puglia. Vieni a visitare Fasano e lasciati sorprendere dal fascino e dalla bellezza di questo angolo di Puglia!